Colorare le uova di Pasqua con bucce, verdure e spezie è un’antica tradizione: niente coloranti artificiali, solo colori della terra, e un pomeriggio creativo in cucina. Ecco i quattro colori base e come ottenere decorazioni con le foglie.
Prima di cominciare
Usa uova bianche (o molto chiare) e falle bollire sode. Aggiungi sempre due cucchiai di aceto per litro di bagno di colore: fissa il colore sul guscio. Più a lungo le uova restano in ammollo, più il colore è intenso: da mezz’ora a tutta la notte in frigorifero.
4 colori naturali
1. Bucce di cipolla: oro e marrone
Il colore più classico e più facile: le bucce di cipolla danno dal giallo dorato al marrone profondo.
- Raccogli le bucce secche di 8-10 cipolle (gialle o rosse).
- Falle bollire 20 minuti in un litro d’acqua con due cucchiai di aceto.
- Filtra il liquido e immergi le uova sode ancora calde.
- Da mezz’ora a due ore: più aspetti, più scuro è il colore.
2. Barbabietola: rosa e rosso
La barbabietola dà rosa delicati e rossi intensi, a seconda del tempo di ammollo.
- Taglia una barbabietola a pezzi e falla bollire 20 minuti con aceto.
- Immergi le uova nel liquido filtrato.
- Dopo un’ora ottieni un rosa chiaro, dopo una notte un rosso profondo.
- Asciuga senza strofinare: il colore è delicato finché non è asciutto.
3. Curcuma: giallo sole
La curcuma è il giallo più luminoso e veloce: bastano trenta minuti.
- Sciogli due cucchiai di curcuma in un litro d’acqua calda con aceto.
- Immergi le uova sode e lascia agire 30-60 minuti.
- Per un giallo più intenso, ripeti l’ammollo una seconda volta.
- Lucida con un goccio d’olio su un panno: il colore diventa brillante.
4. Cavolo rosso: blu e verde
Il cavolo rosso è magico: in acqua dà il blu, e con un goccio di aceto in più vira al viola.
- Taglia un quarto di cavolo rosso e fallo bollire 30 minuti con aceto.
- Immergi le uova: dopo qualche ora diventano blu.
- Per decorare con le foglie, appoggia una fogliolina sul guscio e avvolgi l’uovo in una calza di nylon prima dell’ammollo.
- Togli la calza solo a colore asciutto: resta il disegno della foglia in bianco.
E poi?
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